겨울이 다가오면 한국 가정에서는 빼놓을 수 없는 전통 문화가 있습니다. 바로 김장입니다. 김장은 단순히 배추를 절여 먹는 것이 아니라, 가족과 이웃의 건강과 정성을 담는 소중한 행사이자, 한국의 식문화의 상징이라고 할 수 있습니다. 특히 김장 양념은 김치 맛을 좌우하는 핵심 요소로, 어떻게 만들느냐에 따라 같은 배추라도 전혀 다른 맛을 느낄 수 있습니다. 최근에는 시중에서 다양한 김장용 양념을 쉽게 구매할 수 있지만, 직접 만든 양념의 깊고 풍부한 맛은 그 어떤 상품과도 비교할 수 없습니다. 집에서 손수 만든 양념은 재료 본연의 맛을 살리면서 건강에도 더 좋고, 가족의 입맛에 맞게 조절할 수 있다는 큰 장점이 있습니다. 이번 글에서는 기본 김장 양념 레시피부터 맛있게 만드는 팁까지 자세히 소개하려고 합니..