겨울이 다가오면서 집집마다 김장 준비로 바쁜 시기인데요, 김치를 담글 때 배를 얼마나 넣어야 맛있게 될까? 고민하신 적 있으신가요?사실 김장 양념에서 배는 단순히 단맛을 내는 재료가 아니라, 김치의 감칠맛과 풍미를 책임지는 중요한 재료입니다. 배 비율만 잘 맞춰도 김치 맛이 확 달라지기 때문에, 이번 글에서는 김장 배 비율과 활용법을 자세히 알려드리려고 해요. 김장에 배를 넣는 이유자연스러운 단맛설탕 대신 배를 넣으면 단맛이 자연스럽게 살아나요. 단맛이 과하지 않아 누구나 부담 없이 먹을 수 있어요.감칠맛 업!배 속 효소와 당분이 양념 속 젓갈과 만나면 감칠맛이 살아납니다.양념이 부드러워짐배를 갈아 넣으면 양념 점도가 부드러워 배추 사이사이에 잘 스며들어요. 배 비율, 어떻게 맞출까?김장 양념에서 배 비..